Roger Huet

Château Ste-Roseline, le vin comme un bouquet

C’est toujours fascinant pour nous, gens du Nouveau Monde d’être confrontés à l’histoire européenne. J’ai rencontré l’œnologue d’un vignoble qui a été créé vers l’an 1360, par un Pape, qui a vécu et est mort dans la belle cité d’Avignon. Mon invité s’appelle Christophe Bernard, voici l’entretien que nous avons eu.

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Des perles du Basilicate

Connaissez-vous le Basilicate? C’est cette région qui se trouve entre le talon et la pointe de la botte italienne. C’est une zone à la configuration géographique volcanique et calcaire, pauvre, où même la vigne pousse avec difficulté. Les vignobles en général sont assez petits. On y cultive surtout l’Aglianico, un cépage qui a été introduit par les Grecs et un peu de Muscat Muscadelle.

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Nick Hamilton chroniqueur vins

Je l’ai rencontré pour la première fois il y a trois ans à une dégustation de vins grecs et j’ai été très impressionné par la précision de ses analyses. Le vin avec lui c’est du grand art. Il s’agit de Nick Hamilton, chroniqueur au Voir. Je l’ai revu dernièrement pour parler de notre métier.

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Stoneleigh, la pureté du vin

Je suis allé à une dégustation des vins du Vignoble Stoneleigh de Marlborough, en Nouvelle Zélande. Elle avait lieu dans le nouvel emplacement du restaurant Apollo, rue University, là où était situé l’ancien restaurant Le Parchemin. Giovanni Apollo a fait de grandes rénovations et le restaurant est vraiment charmant, plein de lumière, avec un bon cachet et un cellier distribué sur tous les étages.

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Le rêve californien du vin

Je me suis entretenu avec Nicole Paradis, ambassadrice pour le Québec de l’Institut des Vins de la Californie qui organise plusieurs événements dont le Festival des vins de Californie, qui est un des plus courus.