Articles les plus lus

Hélène Dion (Chroniqueure)

L'ADN du Xinomavro

Mercredi, 23 Juin 2010 17:10 Écrit par Hélène Dion

En Macédoine, la virée dans l'ADN du Xinomavro m'a définitivement conquise. Ce cépage rouge (qui signifie acide-noir) est le plus largement répandu en Macédoine. Il s'est révélé sous différentes facettes, capable d'élégance, rappelant les Barolo, autant que de stature et de virilité, ou de droiture et de finesse.

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Au pays d’Epanomi

Jeudi, 17 Juin 2010 18:53 Écrit par Hélène Dion

Au pays d’Epanomi

10 jours en Grèce, quelques livres de bonheur de plus et des découvertes de vins dans mon sac à souvenirs! J'ai vécu ce que secrètement je voudrais vivre à longueur d'année. Manger du poisson frais, un regard en coin sur un homard fraîchement sorti de la mer Égée qui grille sur le feu, pratiquer le grec en répétant efcharistó (merci) dès qu'on m'en donne la possibilité, partager les repas au centre de la table et m'exclamer à chaque fois qu'on dépose un nouveau plat, et bien sûr découvrir les vins de la Grèce!

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Gastronomie : aller-simple

Vendredi, 28 Mai 2010 07:19 Écrit par Hélène Dion

L'aventure gastronomique du duo Modat Chartier est assurément une traversée dont on ne revient pas. Quand on réunit autour d'un îlot de cuisine un sommelier avant-gardiste et un chef audacieux, que l'on connaît pour ses menus alliant des concepts architecturaux et gastronomiques, on peut s'attendre à tout, même de ne pas en revenir. L'aventure à laquelle les auteurs François Chartier et Stéphane Modat nous convient se nomme Les recettes de Papilles et Molécules - Cuisine aromatique et Créative du duo Mc2. Vous le trouverez en librairie la semaine prochaine.

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Mythique Cahors

Vendredi, 30 Avril 2010 07:34 Écrit par Hélène Dion

C'est son côté mythique, sa couleur sombre qui lui vaut le nom de « vin noir », sa complexité aromatique et sa place incroyable à table qui me plait dans Cahors.

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