Jeudi, 06 Août 2009 12:19
Écrit par Hélène Dion
Le 6 août 2009,
Hélène Dion
Sommelière conseil
Université du vin Suze-la-Rousse
Journaliste,
Courrier de Saint-Hyacinthe –
www.lecourrier.qc.ca
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Tremper les lèvres dans un
Vin de Constance est un moment d'exception. On le fait comme si c'était la dernière fois. Vin mythique, que quelques collectionneurs arrivent à mettre la main dessus chaque année, dont l'histoire remonte au 17<+>e<+> siècle en passant par les écrits de Beaudelaire et les caprices de Bonaparte, le Vin de Constance était offert lors d'une dégustation verticale (même vin de différents millésimes) de 14 millésimes. Un moment privilégié qu'a partagé notre hôte
Patricia Fraser, directrice de l'agence
DBV, et
Lowell Jooste, propriétaire du vignoble sud-africain, avec des collègues de la presse spécialisée.
Légende de cette photo:
@CREDITS:Photo Klein Constantia (c)
Lowell Jooste, propriétaire du vignoble de
Klein Constantia, était au Québec avec sa famille. Il s'agissait de son premier séjour en Amérique du Nord.
Le Vin de Constance, un vin doux naturel fait de Muscat de Frontignan qui titre entre 12,5 et 14 ° alcool, n'est produit que par un domaine, le Klein Constantia, dans la vallée du même nom en Afrique du Sud. Seulement huit domaines se partagent Constantia Valley située à 8 km du Cap de la Bonne Espérance. Sous un climat frais et une pluviométrie abondante, la vallée produit parmi les meilleurs vins de sauvignon et de sémillon du pays.
@CREDITS:Photo Klein Constantia (c)
@LEGENDE:Pris seul en dégustation, ce vin que l'on compare volontiers aux étoffes les plus douces, se suffit à lui-même.
