Le 1er décembre 2009,


Hélène Dion
Sommelière conseil
Université du vin Suze-la-Rousse
Journaliste, Courrier de Saint-Hyacinthe – www.lecourrier.qc.ca
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Châteauneuf-du-Pape sonne comme notoriété et puissance, mais aussi comme terroirs exceptionnels et comme 13 cépages. Châteauneuf-du-Pape, c'est bel et bien cela mais c'est aussi le haut lieu de la Maison Ogier, qui est présente dans plus de 50 pays, fière représentante des vins de la Vallée du Rhône. Jean-Pierre Durand, président de la maison Ogier, était à Montréal dernièrement pour présenter ses vins aux conseillers en vins des succursales SAQ au restaurant Grange Vin + Bouffe à Montréal. Un rendez-vous de plaisirs pontificaux, un péché vite pardonné...

J'ai fait une petite incursion dans cette dégustation, organisée par Select Vins. Accompagnée de la pédagogie de Jean-Pierre Durand, un vulgarisateur hors pair qui connaît son terroir (il est aussi administrateur de l'Université du Vin Suze-La-Rousse à Orange, tout près de Châteauneuf-du-Pape, et où il a de la famille depuis le 17e siècle), j'ai voyagé dans la Vallée du Rhône le temps d'un soir.

La maison Ogier, située au coeur de Châteauneuf-du-Pape, faisant partie du groupe Jean Jean depuis 1995, fait la promotion des vins de la Vallée du Rhône de producteurs différents, parfois avec de très petites productions.

Châteauneuf-du-Pape est le cru prestigieux méridional reconnu pour sa bouteille armoriée. Déjà son nom impose respect. Ce n'est quand même pas rien que de porter un nom pontifical. Les attentes sont grandes.
En fait, l'histoire de cette commune aux quatre terroirs, a pris réellement naissance en 14e siècle lorsque la papauté, installée à Avignon, pointa de son saint doigt ce lieu et le désigna résidence d'été. Les papes qui se succédèrent y favorisèrent la production de vin.

Châteauneuf-du-Pape, situé entre Avignon et Orange (là où se trouve l'Université du Vin Suze-la-Rousse), est connu pour ses sols de gros galets roulés. Hors, Châteauneuf-du-Pape profite non pas de un mais de quatre terroirs majeurs exceptionnels qui jouent un rôle capital dans l'expression des arômes : celui des éclats calcaires près du Rhône, celui des grès rouges qui apportent générosité et sur lequel le grenache s'exprime particulièrement bien, celui des safres près de l'Ouvèze, composé de sable essentiellement, et qui favorise la finesse et l'élégance des tanins et celui des galets roulés, ces gros cailloux qui ont cette particularité d'emmagasiner la chaleur durant le jour pour la restituer pendant la nuit et assurer une belle maturation, constante, des raisins.

Je vous propose des notes de dégustation des vins qui nous ont été servis lors de cette soirée...

Héritages 2007
Côtes du Rhône
Région/pays : Côtes du Rhône/France
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre
Pourcentage d'alcool : 14 %
Prix : 14,80 $
Classification : AOC
Producteur : Antoine Ogier
Code SAQ : 535849
Un vin croquant de fruits et d'épices, passe-partout à table pour les viandes grillées ou braisées. La Grange nous a servi des plateaux de charcuteries et j'ai craqué pour les Sucettes de rosette de Lyon à la "confiture" de figues et pistaches. La perche était lancée aux arômes de fruits à noyaux du grenache par cet accord met vin. Le tout du Héritages : Une matière riche, des tanins soyeux, tranchés de fraîcheur, tout à fait agréable [et pertinent] à boire.






Domaine du Bois de Velage 2005
Côtes du Rhône Villages - Plan de Dieu
Région/pays : Côtes du Rhône/France
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre
Pourcentage d'alcool : 14,5 %
Prix : 16,95 $
Classification : AOC
Producteur : Gérard et Patrick Meffre
Code SAQ : 10678085
Plan de Dieu s'étend sur quatre communes, au nord de Gigondas, établies par des communautés religieuses dès le Moyen Âge. Tout était prédestiné pour créer des vins fabuleux avec les vignes cultivées sous assistance divine (!) La particularité du sol tient en ses gros galets roulés allant jusqu'à dix mètres de profondeur. Le nez charmeur propose la cerise, la violette, les épices et un éclat de poivre. En bouche, c'est un punch, une explosion de fruits qui s'arrondit sur des tanins bien domptés. Belle finale soyeuse. Accompagne superbement les tapas. La Grange a osé son Grill cheese avec pain jalapeno et fromage raclette, un tartare de boeuf au Cognac et des Pommes de terre ratte, lardons et crème sûre au paprika. Ce fut ... gustatif et délicieux.





Domaine de l'Oiselet 2005
Vacqueyras
Région/pays : Côtes du Rhône/France
Cépages : grenache, syrah, cinsault
Pourcentage d'alcool : 13 %
Prix : 21,45 $
Classification : AOC
Producteur : Ogier Cave des Papes
Code SAQ : 10985894
***issu de culture agrobiologique
L'Oiselet 2008 s'appuie sur son côté mâle avec des arômes de cuir, d'épices, de torréfaction. En bouche, l'attaque est franche, poivrée, longue. Petit bijou sur le tartare de boeuf au Cognac.




Oratorio Caves des Papes 2005
Gigondas
Région/pays : Côtes du Rhône/France
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre
Pourcentage d'alcool : 14,5 %
Prix : 31,25 $
Classification : AOC
Producteur : Ogier Cave des Papes
Code SAQ : 871269
Une longue macération avec pigeages raisonnés et faible pressurage, additionnée d'un élevage en demi-muids (20% de bois neuf)***, donne un vin alliant puissance et élégance. Le nez de fruits confits et de cerise, avec une pointe de torréfaction, s'allonge en bouche avec des tanins serrés, une bonne présence du fruit et un équilibre digne du millésime. Un délice avec le Mini-burger de bison et cheddar 5 ans servi par la Grange..


*** Chez Ogier, l'élevage est un savoir-faire. Les fûts utilisés sont de différents types et contenance afin d'extraire une grande richesse aromatique.




Oratorio 2005
Crozes-Hermitage
Région/pays : Côtes du Rhône/France
Cépage : syrah
Pourcentage d'alcool : 13 %
Prix : 28,05 $
Classification : AOC
Producteur : Ogier Cave des Papes
Code SAQ : 917534
La syrah septentrionale triomphe dans ce vin tannique, généreux, au nez de cuir, de poivre, de framboise confiturée. Sa structure et sa bouche complexe, s'allongent en une belle finale.








Clos de l'Oratoire des Papes 2006
Châteauneuf-du-Pape
Région/pays : Côtes du Rhône/France
Cépages : grenache, syrah, cinsault, mourvèdre
Pourcentage d'alcool : 14,5 %
Prix : 44,00 $
Classification : AOC
Producteur : Léonce Amouroux - SCEA de L'Oratoire
Code SAQ : 709956
L'assemblage de raisins cultivés sur les différents terroirs de Châteauneuf-du-Pape est le résultat d'un vin typique de cette appellation. Les raisins des sols à dominance calcaire apportent finesse et élégance à l'ensemble puissant et complexe, généreux et ample du Clos de l'Oratoire des Papes. Le nez est de poivre, de cuir et de fruits. Dégusté sur un plateaux de fromages. Un accord qui durcit un peu le vin...






Les Chorégies du Clos de l'Oratoire des Papes 2005
Châteauneuf-du-Pape
Région/pays : Côtes du Rhône/France
Cépages : grenache, syrah, touche de mourvèdre
Pourcentage d'alcool : 14,5 %
Prix : 84,00 $
Classification : AOC
Producteur : Léonce Amouroux - SCEA de L'Oratoire
Code SAQ : 10943740
Les Chorégies n'est produit que dans les meilleurs millésimes. La preuve en est dans le verre avec une complexité garante d'un bel avenir. Mais déjà, la générosité du grenache et la puissance aromatique de la syrah en font un vin complexe et de caractère. Réglisse, fruits rouges et une touche de vanille laissée par le chêne proposent de s'aventurer à déguster un vin profond, de matière et de grande qualité. Pour Jean-Pierre Durand, c'est le type de "vin que l'on boit assis confortablement dans un fauteuil de cuir, avec de bons amis, de la musique, pendant que l'on refait le monde."